با سرآشپز سنگاپوری آشنا شوید که رویکردش به غذا “نامحدود” است


آیا در اینجا یا خارج از کشور آشپزهایی وجود دارند که واقعاً به شما الهام می بخشند؟

نمی‌توانم بگویم شخص خاصی وجود دارد، اما همه کسانی که در طول سال‌ها برایشان کار کرده‌ام یا با آنها کار کرده‌ام، الهام‌بخش من بوده‌اند. به خصوص همسالان من که کار خود را به عنوان همکاران معمولی شروع کردند و در نهایت به افرادی تبدیل شدند که می توانم آنها را نزدیک ترین دوستانم بنامم – بسیاری از آنها مسیر خود را برای پیگیری مشتاقانه تلاش های خود ترسیم کرده اند. برخی از این دوستان عبارتند از Maxine Nguy از Tigerlily، که من با او در Les Amis کار کردم، و Ethel Hoon از رستوران Kloesterle، که رستوران را با همسرش Jacob در شهر کوهستانی Zug در اتریش اداره می کند.

اپیدمی چگونه بر کسب و کار شما تأثیر گذاشته است؟

از آنجایی که این یک کسب‌وکار خانگی است که توسط یک خانه خصوصی اداره می‌شود، محدودیت‌های افزایش‌یافته که بازدیدکنندگان فردی را به خانواده محدود می‌کند، واقعاً بر تعداد مهمانان فعلی فشار وارد کرده است. زمان‌بندی‌های زیادی باید انجام می‌شد، به خصوص زمانی که محدودیت‌هایی برای دو نفر برای بخش قابل توجهی از سال وجود داشت. با کارهای مقدماتی، که صرفه جویی در مقیاس فقط برای گروه های بزرگتر دارد، کار با شام چندان امکان پذیر نبود. مانند بسیاری دیگر از اتاق‌های غذاخوری خصوصی خانگی، من مجبور بودم برای مدتی روی پیشنهادهایی برای وعده‌های غذایی خانگی تمرکز کنم.

با در نظر گرفتن این موضوع، اقامت “اجباری” زمان خوبی برای استراحت و تنظیم مجدد در حین پیگیری تحقیق و توسعه برای غذاهای جدید بود.

آیا برنامه ای برای افتتاح یک رستوران دارید؟

به طور خلاصه، پاسخ این است که من هنوز کاملاً آماده نیستم که یکی را باز کنم، اما قطعاً می خواهم در آینده آن را کشف کنم. این کافی نیست که مردم واقعاً درک کنند که افتتاح یک رستوران چقدر دشوار است و شامل چه مواردی می شود. برای من، داشتن و مدیریت یک رستوران یک امتیاز بزرگ است و با این امتیاز مسئولیت بزرگی به همراه دارد.

اگر مجبور شدم در آینده رستورانی باز کنم، فقط به این دلیل است که در موقعیت مناسبی هستم و توانایی مالی برای این کار را دارم. من می خواهم رستورانی با فرهنگ کاری حمایتی ایجاد کنم که در آن سرآشپزها نه تنها به حرفه خود علاقه دارند، بلکه از یکدیگر الهام می گیرند تا حرفه خود را توسعه دهند و در پایان روز فقط غذاهای خوشمزه سرو کنند.

اهداف شما برای سال 2022 چیست؟

بزرگ شدن به عنوان یک سرآشپز، تکمیل هنر خود، در حالی که مهمانان را غافلگیر می کنم و با نشان دادن مواد محلی به روشی منحصر به فرد به کانوس، مهمانان را خوشحال می کنم. دستیابی به همه اینها در حالی که دوز سالمی از تعادل بین کار و زندگی را حفظ می‌کنم، زیرا احساس می‌کنم بسیار مهم است که اطمینان حاصل کنم که فرسوده و اشتیاق خود را از دست ندهم، به خصوص وقتی خطوط گاهی اوقات وقتی کار در خانه است و خانه محل کار است، محو می‌شوند. .


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir